和菓子つくりへのこだわり

1． 良い材料を使うこと

和菓子は日本のお菓子。材料は国産にこだわります。丁寧に作られた国産の良い原材料を使って、丁寧に和菓子を作ります。

2． 日本の四季を大切にし、季節感のある商品を提供すること

私たち日本人が他国に誇れるものに"日本の四季"があります。四季折々の気候・風景・味覚は変化に富んでいます。和菓子をつくる上で、この四季を大切にし、季節感のある商品を作ります。

3． 日本の伝統を重んじること。そして伝えていくこと

昨今、忘れられがちな文化・伝統。和菓子を通じて、日本独自の文化や伝統を伝えていきたいと思っています。日本らしさを和菓子で表現していきたいと考えています。

4． 皆様のおやつを売るお店を目指します

吉田屋は日頃から気軽にご利用いただける店舗でありたいと思います。
そして、ご友人・知人におすすめしたくなるお店を目指します。
気軽に日本の伝統菓子「和菓子」に触れることのできる、和菓子の入り口のようなお店になりたいと考えております。